Összefoglalás Az alábbi cikkben a borok metil-alkohol koncentrációjára vonatkozó ismereteket fogalmaztuk újra. A napjainkban kétség kívül hatást gyakorló klímaváltozás feltételezte a szőlő, mint gyümölcs összetételének megváltozását, melyben a pektin koncentráció esetleges változásaiból adódóan a végtermék metil-alkohol koncentrációja is változhatott. Ebből a célból kifolyólag számos borminta metanol koncentrációját határoztuk meg, kísérleteket folytattunk arra vonatkozólag, hogy csökkenthető-e

Bővebben

A Chardonnay du Monde nemzetközi borverseny a világ legjobb Chardonnay borait ismeri el, a világ borászainak színe-java méri össze borait Franciaországban. Az idei, 28. világversenyen 36 ország 604 bortétele szerepelt a 200 nemzetközi bíráló előtt. A versenyen végül 51 arany- és 145 ezüstérem született. Ebben a rangos mezőnyben nyert aranyérmet egyedüli magyarként a Thummerer Pincészet

Bővebben

BIOLÓGIA, GENETIKA Rezisztencia kialakítása génszerkesztéssel a szőlőben A szőlőtermesztők évről évre jelentős költségráfordítással és környezeti terheléssel tudják ültetvényeiket megvédeni a kórokozó gombáktól. A rezisztenciával rendelkező szőlőfajták iránti kereslet nő, különösképpen, ha borminőség szempontjából lényeges tulajdonságaik közel állnak a jelenleg is termesztett, ismert fajtákhoz. Igazi áttörés természetesen az lesz, ha a jelenlegi fajtáink kedvező tulajdonságainak megőrzése

Bővebben

Egy új tendenciára hívja, fel a figyelmet a Nielsen közvélemény-kutató adataira alapozva a francia La Vigne borászati lap internetes portálja.  Az alacsony és prémiumárak, a „két Franciaország” borvásárlási tendenciái a szupermarketekben című, a napokban megjelent cikkben azt fejtegeti, hogy a koronavírus járvány hatására ketté vált a vásárlóréteg és ha ezt figyelembe vesszük, továbbiakban ehhez ajánlott

Bővebben

Egy hónappal a statisztikai évzárta előtt a 2020-as időarányos, 1-11 havi élelmiszergazdasági kivitel, a Koronavírus járványtól, tudtommal nem sújtott, amúgy évtizedes rekordot képviselő 2019 évi, azonos időszaki kiviteli szinthez képest mintegy 174 millió eurós többletet mutat. A 2%-nyi többlethez a bortermékek kivitele közel 13%-os növekmény mellett, 13 millió euróval járult hozzá.  –          o          – A

Bővebben

Az Országház bora 2021 – Pályázati felhívás

Bővebben

felhívás

Bővebben

A COVID-19 okozta válsághelyzet sajnos még nem ért véget. Az OIV álláspontja szerint egyelőre lehetetlen átfogó közvetkeztetéseket levonni annak hatásairól, fontos azonban megérteni, hogy ez a válság hogyan változtatja meg az ágazatot, milyen nehézségekkel kell szembenézni, és a mik a jelenlegi kilátások. Kérdéseink alapján a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet (OVI) szakemberei, Giorgio Delgrosso, a

Bővebben

Lengyelország egy év alatt kilenc hellyel lépett előrébb a Wine Intelligence listáján, így bekerült a világ öt legvonzóbb borpiaca közé a Global Compass 2020 jelentés szerint. Az előrelépés oka a borfogyasztás és a GDP növekedése. A lengyel az egyik legdinamikusabban növekvő gazdaság Európában, a GDP éves szinten 4,3%-kal bővült az elmúlt években, ami a vásárlóerő

Bővebben

Megkezdte munkáját a Szakmaközi Borszőlő Szaporítóanyag Bizottság, melynek munkájában a szakterület neves képviselői vesznek részt. Alapkoncepcióként leszögezhető, hogy tevékenységük egy plusz lehetőséget teremt arra, hogy a termékpálya elejéről megközelítve versenyképesebbé lehessen tenni a magyar szőlő-bor ágazatot. Ennek ugyan a forrásoldala nem kimeríthetetlen, így alaposan be kell osztani az eltelepített oltványok után befolyó 10 forintot. „Ebből

Bővebben