Összefoglaló A klímaváltozás hatására a szőlőbogyóban megnövekedett cukortartalom jóval magasabb várható alkoholtartalmat eredményez a borokban. A túlzó magas alkoholkoncentráció diszharmonikussá teszi a borokat. Ebből kifolyólag a borászati technológiában meg kell keresnünk azokat az erjesztéstechnológiai lehetőségeket (speciális élesztőhasználat, enzimkészítmények), melyek az esetlegesen magasabb cukortartalmat nemcsak alkohollá erjesztik ki, hanem az alkoholos erjedés során más másodlagos mellékterméket

Bővebben

A programban részt vevő borászok és a meghívott vendégek egyaránt sikeresnek értékelték az Agrármarketing Centrum által szervezett Hungarian Wine Summit rendezvényt… „Csodálatos házigazdák vagytok, nagyon sok élménnyel térek haza, és amint lehet, visszajövök!” „Mindig sejtettem, hogy jók a magyar borok, de ilyen fajtagazdagságra és ilyen magas színvonalra nem számítottam.” „A kadarka, az fogott meg igazán.

Bővebben

2021 nyarán ötödik alkalommal került sor a Nagy Bor Tesztre, az ország legnagyobb boros felmérésére. Most is több ezer válaszadó, összesen közel 4200 fő töltötte ki a kérdőívet. A Magyar Bor Személyesen 2018 után 2021-ben is szakmai partnere volt a kutatásnak, amelyet a Winelovers, a Borkollégium, valamint a Borászpotál és Vinoport online bormagazinok is támogattak.

Bővebben

A Pannonhalmi borvidék legfiatalabb borászata a Cseri Pincészet, amelyet Cseri Norbert alapított 2012-ben, de már a második generáció is kopogtat a pinceajtón. A fiatal Cseri Barnabás saját bort is jegyez, és határozott elképzelése van a Rajnai rizlinget illetően. A családfő, Cseri Norbert 2003-ig saját dísznövénykertészetet működtetett, majd egy pár év parképítés után átszegődött az apátsági

Bővebben

A Liquor Control Board of Ontario (LCBO) a világ egyik legnagyobb alkoholmonopóliuma a korábban megküldött tavaszi beszerzési pályázat mellett, március 1.-én meghirdette a 2022/23 időszakra vonatkozó beszerzési tenderét is. A kiírás és azok mellékletei az alábbi linkre kattintva érhetőek el. A pályázat benyújtó borászatnak NISS regisztrációs számmal kell, hogy rendelkezzen. Amennyiben nem rendelkezik NISS számmal,

Bővebben

„A koronavírus már két éve határozza meg az ágazatban zajló folyamatokat. Bármennyire fontos eszközök is a bor kommunikációjában, nem tudunk bemutatókat, borversenyeket, promóciós rendezvényeket tartani, ez a szokásos üzleti veszteségen kívül tovább nehezíti a helyzetet” – vázolta a kialakult állapotokat Légli Ottó. A HNT elnöke hozzátette, elindult a fogyasztásösztönző kampány, amire jól reagált a szakma.

Bővebben

A mintegy 30 ezer főt foglalkoztató szőlő- és borágazat kiemelt figyelmet kap a kormányzattól. Mi sem mutatja ezt jobban, mint, hogy 2010-ben partneri szövetséget kötöttek, s azóta is folyamatos a párbeszéd. Mintegy összefoglalóul „Szövetségben a szőlő- és bortermelőkkel” címmel Nagy István agrárminiszter köszöntőjével kiadvány jelent meg, melyet sajtótájékoztató keretében mutattak be. Nyitrai Zsolt, kiemelt társadalmi ügyekért felelős

Bővebben

„A borászattal csak teljes odaadással, szenvedéllyel érdemes foglalkozni. Ha ez szüretkor napi tizennyolc óra munkát jelent, akkor annyit. Augusztustól októberig ki lehet bírni.” Így vélekedik választott hivatásáról Tar István, a tényői Tar Pincészet fiatal társtulajdonosa. Hozzáteszi: a befektetett munka mindig meghozza a gyümölcsét, mivel náluk olyan borok készülnek, amiket bárhol a világon bárki elé bátran

Bővebben

Metszéstervezés, rügyvizsgálat Minden gazdálkodó ember számára mindig fontos kérdés, hogy mi várható a következő évtől és mit kell tennie azért, hogy a lehető legtöbb termést elérje. Nem elég kiválasztania a legjobb termőföldet, a legtöbbet termő szőlőfajtát, ismernie kell azokat a termesztéstechnológiai elemeket is, melyek alkalmazásával elérhető a kitűzött cél. A szőlőtermesztő számára a metszés jelenti

Bővebben

Hajlamosak vagyunk a talajt egyszerűen az ökológiai tényezők egyikeként számon tartani, azonban a szőlőültetvények talaja jóval több, mint egyszerű termesztőközeg. Nem csak azért mondhatjuk mindezt, mert a talajok különbségei még a borból is kiérződhetnek. Az is jól jelzi a talajok fontosságát, hogy sokrétű szerepet töltenek be a tőkéink élete során, de elsősorban tápanyagot és vizet

Bővebben